繊細で多彩華麗な日本画のような花鳥風月の絵模様を特徴とする「友禅染」からデザインした和モダンな文様「Yu-Zen」シリーズの香蘭社の小鉢セットです

作り方
①　うどは皮をむいて10ｃｍ長さ5.6ｍｍ角の棒状に切り、塩水につける。
　　菜の花は塩茹でにする。スプラウトは根を切る。
②　生春巻きの皮をぬらしてまな板におき、生ハム2枚を並べ①のうどと菜の花、
　　スプラウトを中央において、しっかりと巻く。
③　②をラップなどに包んで暫く置き、食べやすく切る。
④　新じゃが芋は皮付きのまま、１ｃｍ厚さの輪切りにして素揚げにして塩をふる。
　　えびは殻ごと塩ゆでして汁ごと冷まし、殻をむいてじゃがいもの上にのせてピックをさし
　　ハーブをかざる。
⑤　Ａをよく混ぜてソースをつくる。
⑥　③、④を器に盛り、⑤のソースをそえる。