桃の節句には、麻の葉大皿に合わせて、可愛らしく、簡単なのに豪華に見える手まり寿司で「もてなす」ママ友とパーティー♪　お雛様みたいに可愛らしい手まり寿司にお友達から、喜びの歓声が上がります！！

作り方

１） 白米・水・昆布・塩を入れて、ごはんを炊きます。
    ★ポイント１：少なめの水で炊くことで、少し硬めのごはんに仕上がり、寿司酢と合わせる時にお米粒ひとつひとつの形が際立ちます。

２） 酢・砂糖・塩を弱火にかけて、砂糖を沸騰させないよう気をつけ、ゆっくりとかします。
    ★ポイント２：沸騰させると変質し風味が落ちます。

３） ご飯がたけたら、木桶（大皿）に移して、素早くうちわ等で扇ぎながら、切るように混ぜ寿司めしを作ります。
    ★ポイント３：風を送ることで、ご飯をつややかに仕上げます。

４） すし飯を１口大に丸めます。

【飾り方】　（わさびはお好みでご使用ください）

１） エビとアボカドの手まり寿司
    ・エビは下処理をして縦半分に切ります。
    ・アボカドは薄くスライスしておきます。
    ・エビ・アボカドを丸くした寿司めしの上に交互にのせ、ラップで丸く形を整えます。

２） 鯛と大葉の手まり寿司
    ・大葉は縦半分にします。
    ・丸くした寿司めしの上に、大葉・鯛の順で載せます。
    ・削ぎ切りにして、小さく切ったレモンの皮を飾り完成です。

３） サーモンの手まり寿司
    ・丸くした寿司めしにサーモンを２切のせ、パセリを飾り完成です。

４） 生ハムの手まり寿司
    ・丸くした寿司めしに生ハムをおきラップで丸く形を整えます。
    ・カイワレダイコンを飾り完成です。

５） ローストビーフの手まり寿司
    ・丸くした寿司めしにローストビーフをおきラップで丸く形を整えます。
    ・小さく刻んだ黄色パプリカを飾り完成です。

このレシピで使用した食器はコチラ！

麻の葉 大皿 （7023-1JOCR10)

7023-1JOCR10　（麻の葉）大皿　　

桃の節句には、麻の葉大皿に合わせて、可愛らしく、簡単なのに豪華に見える手まり寿司で「もてなす」ママ友とパーティー♪
お雛様みたいに可愛らしい手まり寿司にお友達から、喜びの歓声が上がります！！