香蘭社の今月の鈴木達夫のhappyレシピは紅い林檎の白いお汁粉です。

作り方

【作り方】

 １、りんごの皮をむいて好みの大きさに切り、二等分してそれぞれ水につけておきます。

２、鍋に赤ワインを入れて火にかけ、アルコールを飛ばします。

３、２にグラニュー糖を入れてよくとかします。

４、グラニュー糖が溶けたら１で分けたりんごの片方を加え、弱火で１０分程度煮ます。

５、４を火からおろし、りんごが綺麗に赤く染まるまでしばらく置きます。

６、鍋に水１００ccとグラニュー糖５０gを入れて火にかけます。

７、沸騰するぐらいになったら残りのりんごを加え、１０分程度煮ます。

８、８をザルなどに上げ、水気を切ります。

９、ある程度水が切れたら、８を白餡と水30ccと一緒にミキサーにかけます。

１０、９を鍋に移し、かき混ぜながらお好みの加減で温めます。

１１、餅をオーブントースターなどで焼いておきます。

１２、５のりんごをザルなどに取り、水気を切ります。

１３、焼いた餅と１０を器に入れ、りんごを盛りつけたら出来上がりです。

☆おいしくなるコツ☆
リンゴを煮るときは、キッチンペーパーで落し蓋をすると、まんべんなく火が通って美味しいコンポートになります。

このレシピで使用した食器はコチラ！

NXW4006-1HRB, WNX4006-1HRB

お気に入りのティーカップは、デザートの器としてもお楽しみいただけます。

NXW4006-1HRB　　　ピンストライプ碗皿（カップ：薄いグリーン　ソーサー：白）




WNX4006-1HRB　　　ピンストライプ碗皿（カップ：白　ソーサー：薄いグリーン）



三つ足とシャープなハンドルがお洒落なカップ・ソーサーです。繊細で美しいレリーフがカップの底やソーサーの裏面まで丁寧に施されています。ソーサーとカップの　絶妙な色のバランスが落ち着いた雰囲気を醸し出しています。小ぶりで上品な形状は　コーヒー、紅茶のどちらもお使いいただけます。スイーツ用の器としても　お洒落ですね。