香蘭社の今月の鈴木達夫のhappyレシピは、フルーティートマトソースです。

「簡単で元気が出る」四季折々のレシピを、有田焼の食器を使って楽しくご紹介

Happyレシピ♪
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フルーティートマトソース

普段ご自宅にあるヨーグルトやアイスクリームを、ちょっとお洒落なスイーツへ変身させてくれるような簡単ソースです。トマトが苦手なお子様にも食べやすくなっています。

・トマト 1個
・みかんの缶詰 1缶
・レモン 1/4個
・粉ゼラチン 3g
・水 大さじ1
・グラニュー糖 50g
フルーティートマトソース

作り方

フルーティートマトソースの作り方 【作り方】

1、ゼラチンを水に振り入れて10分放置し、ふやかしておきます。

2、トマトを適当な大きさに切ってミキサーにかけ、液状にします。

3、2にトマトと同量程度のみかんの果肉を加え、さらに撹拌します。

4、3とグラニュー糖を鍋に入れ、レモン果汁を搾り入れます。

5、4を火にかけ、沸騰してきたら少し火を弱めて混ぜながら5分ほど煮詰めます。

6、4を40~50度くらいまで冷まして、1のゼラチンを混ぜ溶かします。

7、粗熱を取ったら冷蔵庫で2時間冷やして出来上がりです。

8、軽くスプーンなどで混ぜてからお使いください。


※おいしくなるコツ
入れるときの温度が高すぎるとゼラチンの働きが失われ、とろみがつかなくなってしまうので、ほんのり湯気が立つ程度に冷ましてから加えてください。

1094-2BYK
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