香蘭社の今月の鈴木達夫のhappyレシピは、ドライカレー風混ぜごはんです。

「簡単で元気が出る」四季折々のレシピを、有田焼の食器を使って楽しくご紹介

Happyレシピ♪
Happyレシピ♪

ドライカレー風混ぜごはん

暑い夏のキッチンに立つ お母さん お父さん が少しでも楽になるような そしてお子様も喜ぶようなレシピです。

【材料】(2人前)


・炊いたご飯 400g(お茶碗2杯分くらい)
・ニンニク1片
・生姜 少々
・玉ねぎ 1/2ケ
・茄子 1/4本
・ジャガイモ 1/2個
・スイートコーン水煮(缶など)
・シーチキン 1缶
・子供用レトルトカレー 1袋(60gくらい)
・ケチャップ 大さじ1
・粉チーズ 大さじ1
・塩胡椒 少々
ドライカレー風混ぜごはん

作り方

ドライカレー風混ぜごはんの作り方 【作り方】

1 ニンニクと生姜はみじん切り、野菜はサイコロカットにして、フライパンに油をひいて弱火で炒めます。

2 野菜が柔らかくなってきたら スイートコーン・シーチキン・レトルトカレー・ケチャップを入れ、弱火で馴染ませるように炒めます。

3 全体的にグツグツし、水気がなくなってきたらご飯と粉チーズを入れて混ぜ合わせます。

4、塩胡椒で味を調えたらできあがりです。

☆おいしくなるコツ☆
野菜を変えたり、冷蔵庫にあるお好み焼きのソースやウスターソースなどを少し加えてコクを出したり、お好みに合わせてアレンジしてみてください。

レシピ一覧♪
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