Happyレシピ♪
スダチの香りのミニ海老アボガドかき揚げ丼
【材料】（2人分）
・揚げ油 適量
・海老 100g
・玉ねぎ 50g
・アボカド 50g
・三つ葉 少々
・薄力粉 60g
・水 100cc
・片栗粉 少々
・塩 少々
・スダチ 1ヶ
作り方
【作り方】
１、海老の殻をむいて背ワタを取り、片栗粉と塩(分量外)をまぶして洗い、よく水気を取ります。
２、玉ねぎとアボカドを1cm角ぐらいにカットします。
３、ボウルに海老と玉ねぎとアボカドを合わせ、うすく薄力粉をまぶして絡めます。(分量外)
４、別のボウルに薄力粉と水を入れて混ぜ、衣を作ります。
５、3に4を入れて混ぜます。
６、かき揚げが二つできるように、5を二等分にして2つとも170°の油に入れて揚げます。
７、揚げながら形を整え、カラッと揚がったら軽く油を切ってご飯に乗せます。
☆おいしくなるコツ☆
衣を和える前に具材に薄力粉を絡めておくことで、揚げた時に衣がはがれにくくなります。
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