食器とお料理の相性レシピ♪「簡単で元気が出る」四季折々のレシピを、有田焼の食器を使って楽しくご紹介します。コーナーを担当していただくのは、「香蘭社」深川本家の出身で、日本の家庭料理のトップアドバイザーとして世界的にも活躍中の江上栄子先生です。

作り方

作り方

①　白身魚はうすく　そぎ切りにする。レモンはたて半分に切って、うす切りにする。

②　器に白身魚とレモンを交互に重ねながら盛り付ける。

③　ラディッシュは輪きりにし、②の中央に円を書くように少し重ねながら並べる。

④　Ａのきゅうりはせん切り、貝割菜は根を切って長さを半分に切る。
　　大葉はせん切り、小ねぎ、香菜は2cmくらいに切る。

⑤　Ｂのハラペーニョはみじんに切り、他のBと混ぜ合わせてドレッシングをつくる。

⑥　③のラディッシュの内側に④を盛り、⑤のドレッシングをかける。

※　好みでナッツの刻んだものをふりかけても良い。